本报讯 近日，市市场监管局在全市范围内启动为期9个月的食品生产安全风险排查防控工作，实现全市食品生产企业“一企一档”建档覆盖率、重点区域“一域一档”建档率、重点品种“一品一策”建档率三个100%的工作目标，切实防控食品安全风险。

加强企业食品安全风险排查防控，“一企一档”制定监督食品生产企业排查防控“三个清单”。组织监管人员、企业食品安全管理人员对企业开展基础风险调查和动态风险排查，在企业自查的基础上，开展动态风险排查，分析研判列出企业存在的动态风险，综合基础风险和动态风险制定风险清单。督促企业按照风险清单逐条分析研究问题产生原因，提出风险防控措施，明确责任人和完成时限，制定措施清单。通过监督检查、抽检监测、责任约谈、进驻督导、媒体曝光等措施，督促企业整改到位，及时对企业整改情况进行验收，建立整改台账，实行销号式闭环管理，制定责任清单。

加强重点区域食品安全风险排查防控，“一域一档”建立区域性食品安全“三个清单”。针对本辖区食品生产企业和食品加工小作坊在生产环境卫生条件、原辅料使用、生产加工控制、产品检验、贮存销售等方面存在的问题，分析研判风险、研究防控措施、落实防控责任，形成“一域一档”的重点区域食品安全风险清单、措施清单和责任清单。

加强重点食品安全风险排查防控，“一品一策”建立重点食品安全“三个清单”。聚焦共性问题，排查群众反映问题较为集中、抽检不合格率较高、消费者投诉问题较多、特殊人群食用的重点食品品种以及当地特色食品存在的食品安全风险，在生产环境卫生条件、原辅料采购使用、生产工艺、产品检验、包装标签、贮存销售等方面存在的问题，对小麦粉、挂面、食用植物油、酱油、熟肉制品等15个重点品种，分析研判风险、研究防控措施、落实防控责任，形成“一品一策”重点食品风险清单、措施清单和责任清单。

（市市场监督管理局供稿）