□段德珍

朗月中天挂，神州万家明，又是一年一度中秋节。中秋节，是中华民族最重要的节日之一。此时此刻，商场、超市、集贸市场的摊床摆满了制作精美、口味多样的月饼。那五仁、枣泥、豆沙、芝麻等月饼，让你目不暇接，眼花缭乱。而我就愿意吃伊春双燕牌的五仁月饼。望着这琳琅满目、品种众多的月饼，不由得使我想起小时候过中秋的往事来。

上世纪六十年代，我家住在林场的一个小山村，全村五六十户有二百多个孩子。那时正值建国初期和三年自然灾害，家家户户生活都很贫困，日常饮食清汤寡水。在那物资匮乏的年代，对于我们小孩子来说，最期盼过中秋节了。

那时人们习惯把中秋节称作“八月十五”，过中秋堪比过年，是一年中最期待的隆重节日了。因为在这个传统大节里总能改善一下生活，能够吃上一些肉、蛋、月饼等食物。我的盼期就是希望满足对饮食的渴望。

记得那年中秋将至，我们这些小孩子可高兴了。因为林场商店来了猪肉、白糖、红糖、鸡蛋等副食品，每家可凭供应票证去购买，可惜没有人们期待的月饼。

我在十岁之前没有听过月饼这个名词，也没见过月饼啥模样。只是听老人说“八月十五月儿明，八月十五打月饼”。于是，我好奇的问母亲：“妈妈，月饼啥样啊？”母亲说：“圆圆的，像月亮，好看又甜香，你奶奶今天就给咱们打月饼了。”

奶奶在旧社会时曾在大户人家做过面食，打月饼的任务就包给奶奶了。再说，我家搬到林场七八年了，从没有吃过月饼。

为了能让我们吃上心爱的月饼，奶奶事先已让父亲用胡桃楸木头做了月饼模子，并从地里拔回了红瓤萝卜和绿萝卜，洗净去皮切丝，晾蔫晒好，然后拌上白糖装在盆里，作为月饼馅料。看着那粉红、翠绿鲜艳的萝卜丝就让我格外欣喜，啊！我能吃到青红丝月饼了！

奶奶还用松仁、核桃仁做了一种月饼。把松仁、核桃仁放到锅里用油炒，炒得糊香糊香的，擀碎拌上红糖做馅，做出的五仁月饼也很好吃。

到了八月十五这天，各家就开始打月饼了。奶奶先把面用水、油和好，再反复在面板上揉搓，直到使面粉劲道有力，然后搓成长条，再从长条上揪下一坨，用手掌搓成一个鸡蛋般大的面团，再用拇指在上面按一个窝，把馅料放好合上，压进月饼模子里再扣出来。

待月饼做成后，再在热锅里抹上豆油，把做好的月饼放在锅里用小中火烘烤，用锅铲反复翻烤，10多分钟后，五六个两面微黄的月饼就烤熟了，接着再烤下一锅，这样连做三四锅。看着奶奶忙碌的样子，我也来帮着用锅铲翻，非常开心，至今难忘。

看着烤熟的月饼，闻着散发出的甜香，我们兄妹几个馋虫顿发，用小手偷偷地在月饼边上揪下一小块偷吃，奶奶看见了说，先给你们每人掰块尝尝，等敬（祭祀）了月亮婆婆后才能吃，以表示对月亮婆婆的尊敬和虔诚。

中秋节最诱人的就是那顿晚餐了。母亲做了四个菜：猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、韭菜炒鸡蛋、肉片炒白菜。这充满诱惑的菜，可谓是一年中最丰盛的美味佳肴了。猪肉鸡肉香喷喷，粉条滑溜溜，那味道美不可言。

其实，为了这顿丰盛的晚宴，母亲在下午时就将自家养的大公鸡杀了，褪毛洗净切块放铁锅里用柴火慢慢炖着，炖到傍晚，汤浓肉烂，满屋飘香，一家人围坐在木刻楞房里的方桌前，品着佳节的美味，笑语盈盈，其乐融融。而这个中秋，这顿美餐吃得我太解馋了！

晚饭后，母亲又把桌子放到院子里，摆上奶奶做的土月饼、松子、榛子、白萝卜，还有红软酸甜味道的山丁子果做贡品。这时，父亲神秘地从兜里掏出两块用黄色包装纸包着的月饼放到桌子上，顿时让我眼睛发亮让我惊喜。这油汪褐黄，还印着花纹文字的五仁月饼，比奶奶做的土月饼可好多了，这是我有生以来第一次看到这纯真的月饼。这月饼是林场发给每个职工的，父亲没有舍得自己吃，拿回来人让全家人分享。看着这诱人的月饼，我几乎垂涎三尺，馋得口水都要流出来了。我忍不住伸手想去拿，母亲便用巴掌轻轻拍打着说：“别急，先敬月亮婆婆。”听着母亲的话，我乖巧地将手缩回，眼巴巴地望着东方等待月亮升起。

天渐渐地黑了下来，月亮从东山顶冉冉升起，露出了金灿灿的大圆脸，徐徐爬上高空，漫洒着银辉，把大地映得明晃晃的，如同白昼。奶奶拿着清烟缭绕的香火，双手合十对着圆圆的月亮，一边作揖鞠躬，一边口中念念有词，祈求月亮保佑我们幸福安康，十分虔诚。

祭拜结束，我们开始吃月饼。一家人围坐在桌前，一边吃着香甜的月饼，一边望着静蓝的天空，沐浴着皎洁的月光，聆听奶奶讲嫦娥奔月、玉兔撒娇、吴刚酿酒的美丽传说，感觉月亮婆婆是那么神秘奇妙，我们是那样的温馨幸福。

此时，父亲和邻居们把春节留下的“二踢脚”和小鞭炮点燃，那“噼啪噼啪”的清脆响声，在山村间、在缥缈的夜空远远的回荡。

光阴似箭，日月如梭。一晃几十年过去了。随着时代的发展，人们的生活日新月异，中秋月饼已不再是百姓家的奢侈品。但回想儿时的中秋节，回想奶奶的月饼，爸妈的辛劳和童年的欢乐，已在心灵深处刻下印记，令我至今难以忘怀。